Maandelijkse berichten uit onze olijfgaard in Sicarico. Eerste toegang tot de nieuwe oogst, voordat de publieke verkoop opent.

Toen we ons huis in Sicarico voor het eerst zagen, waren de luiken gesloten en de olijfgaard al jaren niet meer gesnoeid. Wat er wel was: de geur van wilde tijm, de stilte van een Pugliese heuvel, en het gevoel van een plek die wachtte op iemand die haar weer wilde bewonen.

Daar is Uliveto di Mede uit gegroeid. Niet uit een businessplan, maar uit een huis en de bomen eromheen.

Onze olijven worden geplukt op wandelafstand van datzelfde huis en binnen enkele uren koud geperst op enkele kilometers verderop. Eén gaard. Eén oogst per jaar. Geen mengsels, geen anonieme partijen, geen tussenstops in een industriële botteling. Ik weet van elke fles uit welk perceel ze komt — niet omdat het goed klinkt, maar omdat het op deze schaal niet anders kan.

Wie zich inschrijft op deze lijst, volgt het hele seizoen mee. De snoei in het voorjaar. De bloei in mei. De droge zomerweken waarin we elke wolk hoopvol zien voorbijtrekken. En dan november — de maand waarin het huis volledig leeft, met vroege ochtenden in de gaard, lange dagen van plukken, en avonden waar we de eerste olie van het jaar proeven aan een tafel die uit de jaren '60 lijkt te komen.

Als die nieuwe olie gebotteld is, krijgen abonnees als eerste de kans om te bestellen — enkele dagen voordat de webshop publiek opent, op het moment dat de voorraad nog volledig is.

Geen reclame. Geen wekelijkse mails. Alleen echte berichten uit Sicarico, geschreven door Julian, met foto's van de bomen die jouw fles dragen.