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Olio nuovo: waarom de eerste olijfolie van het seizoen anders smaakt
Olio nuovo: waarom de eerste olijfolie van het seizoen anders smaakt
Verse olijfolie smaakt bitter en peperig — we leggen uit wat olio nuovo is en waarom het najaar de beste tijd is om olijfolie te proeven. Lire plus...
Hoe bewaar je olijfolie? Zo blijft je extra vierge olijfolie langer goed
Comment conserver l'huile d'olive ? Ainsi votre huile d'olive extra vierge se garde plus longtemps
La lumière, la chaleur et l'air sont les pires ennemis de l'huile d'olive. Voici comment bien conserver l'huile d'olive extra vierge, et pourquoi la date de récolte compte. Lire plus...
Augustus in Sicarico — werken terwijl de rest van Italië op vakantie is
Août à Sicarico — travailler pendant que le reste de l'Italie est en vacances
En août, les Pouilles retrouvent leur famille. À la mi-août — autour de Ferragosto, le point culminant de l'été italien — les familles du nord redescendent vers le sud. Les... Lire plus...
Olijfboom met waterloten in de olijfgaard van Uliveto di Mede in Sicarico, Puglia, na een natte lente
Un printemps humide à Sicarico — et pourquoi nous taillons maintenant
Jusqu'ici, 2026 a été l'une des années les plus humides que nous ayons connues à Sicarico. Les arbres y réagissent, et pas toujours comme on le voudrait. Une courte mise... Lire plus...
Het Vloeibare Goud van de Keuken: De Voordelen van Olijfolie bij het Koken
L'or liquide de la cuisine : les bienfaits de l'huile d'olive en cuisine
Pourquoi l'huile d'olive est la matière grasse idéale dans toute cuisine — goût, santé et polyvalence expliqués, avec des conseils de cuisine pratiques. Lire plus...
Olijvenoogst 2023 bij Uliveto di Mede in Puglia
La récolte des olives 2023 chez Uliveto di Mede dans les Pouilles
Récit personnel de la récolte des olives 2023 à Sicarico, dans les Pouilles : la cueillette, le tri, la pression et le premier goût de la nouvelle année. Lire plus...
Huile d'olive extra vierge italienne vs huile d'olive d'Espagne et de Grèce
Italie, Espagne, Grèce — trois grands pays de l'huile d'olive aux styles très différents. Nous comparons les modes de production, le goût et l'usage en cuisine. Lire plus...
Qu'est-ce que l'huile d'olive extra vierge ? Tout sur la qualité et la pression à froid
Le guide complet de l'huile d'olive extra vierge — ce que le terme signifie vraiment, comment reconnaître la qualité, et pourquoi la pression à froid fait toute la différence. Lire plus...
La hausse des prix de l'huile d'olive en Europe : une crise culinaire
Pourquoi l'huile d'olive est-elle devenue si chère ? Climat, sécheresse et pression du marché expliqués, et ce que cela signifie pour vous en tant que consommateur. Lire plus...
Récolte manuelle des olives et pression à froid : un art ancestral dans les Pouilles
De la récolte à la bouteille : comment la cueillette à la main et la pression à froid préservent le goût et la qualité de l'huile d'olive des Pouilles. Lire plus...
La lutte pour sauver les oliviers monumentaux des Pouilles
Certains oliviers des Pouilles ont 3 000 ans. Xylella fastidiosa menace leur survie, et avec eux un morceau unique de patrimoine vivant. Lire plus...
Les défis d'une année sèche : sécheresse et récolte des olives dans les Pouilles
En 2024, une sécheresse sévère dans les Pouilles a entraîné une baisse de 40 % de la production d'huile d'olive. Un récit personnel sur les conséquences pour les petits producteurs et la résilience de la région. Lire plus...
Pourquoi l'huile d'olive pique-t-elle la gorge ? Le secret d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité
Le picotement de l'huile d'olive extra vierge dans la gorge n'est pas un problème : c'est exactement ce que vous devez rechercher. Nous vous expliquons pourquoi. Lire plus...
Waarom Extra Vierge Olijfolie Essentieel Is Voor Dagelijkse Gezondheid
Pourquoi l'huile d'olive extra vierge est essentielle à la santé au quotidien
Un choix quotidien simple, avec un grand impact : comment une huile d'olive extra vierge authentique des Pouilles contribue au cœur, au cerveau et au bien-être. Lire plus...
Werkzaamheden in een Olijfgaard in Maart en April
Les travaux dans une oliveraie en mars et avril
Mars et avril sont des mois cruciaux dans l'oliveraie : la taille, la fertilisation et la lutte contre les ravageurs préparent les arbres à une récolte réussie. Lire plus...
Koudgeperste extra vierge olijfolie uit Puglia – Uliveto di Mede
Qu'est-ce qui rend l'huile d'olive des Pouilles si particulière ?
Découvrez pourquoi une huile d'olive extra vierge artisanale des Pouilles est fondamentalement différente de celle que vous trouvez au supermarché. De la pression à froid aux polyphénols, en passant par... Lire plus...
Polyfenolen in extra vierge olijfolie uit Puglia — Uliveto di Mede
Que sont les polyphénols et pourquoi rendent-ils l'huile d'olive bonne pour la santé ?
Que sont les polyphénols et pourquoi rendent-ils l'huile d'olive bonne pour la santé ? Temps de lecture : environ 5 minutes  |  Catégorie : Tout savoir sur l'huile d'olive  | ... Lire plus...